黄埔铁板豆腐，传承美味，营养健康的家常佳肴

黄埔铁板豆腐，源于我国广东黄埔地区，是一种将豆腐与各种食材搭配，经过铁板高温烹饪的家常美食，这道菜以其鲜美的口感、丰富的营养价值和独特的烹饪方式，深受广大食客的喜爱。

食材介绍：

黄埔铁板豆腐的主要食材包括：嫩豆腐、猪肉、虾仁、青椒、红椒、洋葱、蘑菇等，这些食材不仅为豆腐增添了丰富的口感，还提供了丰富的营养价值。

嫩豆腐：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补中益气、清热解毒的作用。

猪肉：富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6等，具有滋阴润燥、补中益气的功效。

虾仁：含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚养身、健脑益智的作用。

青椒、红椒、洋葱、蘑菇等蔬菜：含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提高免疫力、预防疾病。

作用功效：

黄埔铁板豆腐具有以下几种作用和功效：

黄埔铁板豆腐，传承美味，营养健康的家常佳肴

1、补中益气：豆腐中的蛋白质和脂肪可以补充身体所需的营养，具有补中益气的作用。

2、清热解毒：豆腐中的矿物质和维生素有助于清热解毒，对于内热体质的人群具有很好的调理作用。

3、滋阴润燥：猪肉中的脂肪和维生素B1、B2、B6等营养成分，具有滋阴润燥的作用。

4、健脑益智：虾仁中的蛋白质和钙、磷等矿物质，对于儿童和老年人的大脑发育具有很好的促进作用。

5、提高免疫力：青椒、红椒、洋葱、蘑菇等蔬菜中的维生素和矿物质，有助于提高免疫力，预防疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：将嫩豆腐切成小块，猪肉、虾仁切成片，青椒、红椒、洋葱、蘑菇等蔬菜切成丝。

2、热锅凉油：将铁板放在火上，加热至中火，倒入适量的油。

3、炒食材：将猪肉、虾仁放入锅中翻炒至变色，再加入青椒、红椒、洋葱、蘑菇等蔬菜翻炒均匀。

4、放豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

5、调味：加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀。

6、出锅：将炒好的食材盛在铁板上，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

小贴士：

1、炒食材时，火候要控制好，以免炒糊。

2、豆腐煎至两面金黄后，再进行调味，口感更佳。

3、食用时，可搭配米饭或面条，味道更美。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的黄埔铁板豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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