豆腐蒸蛋的做法窍门

豆腐蒸蛋的做法窍门:

1. 豆腐要选用嫩豆腐,切成小块备用。

2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐、鸡精、料酒、水,搅拌均匀。

3. 将豆腐块放入蒸碗中,倒入蛋液,用筷子轻轻搅拌均匀。

4. 将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟即可。

5. 出锅前撒上葱花和香菜末即可。

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