炒猪肉做法有哪些
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美食食谱
炒猪肉的基本做法：
1. 猪肉切片，加入料酒、盐、生粉腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
5. 加入适量的酱油、糖、料酒、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
其他炒猪肉的做法：
1. 酱炒肉：将猪肉切成小块，用酱油、料酒、盐、糖、生粉腌制，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入腌制好的猪肉翻炒，加入适量的水，烧开后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱等调味料，翻炒均匀即可。
2. 酸菜炒肉：将猪肉切片，用料酒、盐、生粉腌制，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入腌制好的猪肉翻炒，加入适量的酸菜翻炒，加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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