什么是二鲜？
二鲜是一道传统的东北菜，主要由酸菜和大白菜组成，口感酸爽，营养丰富。以下是几种二鲜的家常做法：
酸菜二鲜
1. 将酸菜洗净切碎，大白菜洗净切成小块；2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色；3. 加入酸菜和大白菜，翻炒均匀；4. 加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟；5. 加入盐、味精、鸡精调味即可。
大白菜二鲜
1. 将大白菜洗净切成小块，放入开水中焯水；2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色；3. 加入焯好水的大白菜，翻炒均匀；4. 加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟；5. 加入盐、味精、鸡精调味即可。
酸菜炖二鲜
1. 将酸菜洗净切碎，大白菜洗净切成小块；2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色；3. 加入酸菜和大白菜，翻炒均匀；4. 加入适量的水，煮开后转小火炖30分钟；5. 加入盐、味精、鸡精调味即可。
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