上海烧卖的做法和配料
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美食食谱
上海烧卖的做法：
1. 准备好猪肉馅、虾仁、笋丝、香菇、葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、花椒粉、香油、鸡蛋清、水和烧卖皮。
2. 将猪肉馅、虾仁、笋丝、香菇、葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、花椒粉、香油、鸡蛋清和水混合均匀，制成馅料。
3. 取一张烧卖皮，放入适量馅料，用手捏出褶皱，制成烧卖的形状。
4. 将制好的烧卖放入蒸锅中，用旺火蒸8-10分钟即可。
上海烧卖的配料：
猪肉馅、虾仁、笋丝、香菇、葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、花椒粉、香油、鸡蛋清、水和烧卖皮。
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