生猪耳朵怎么做好吃
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美食食谱
生猪耳朵的选购和处理
1. 选购：选择新鲜、无异味、无破损的生猪耳朵。
2. 处理：将生猪耳朵洗净，去除毛发和污垢，切去耳根部分，切成适当大小的块状。
生猪耳朵的烹饪方法
1. 煮：将处理好的生猪耳朵放入锅中，加入适量水和料酒，大火煮沸后转小火煮1-2小时，至耳朵变软烂。
2. 烤：将煮好的生猪耳朵晾干，刷上适量的调料和油，放入烤箱中烤制20-30分钟，至表面金黄酥脆。
3. 炸：将煮好的生猪耳朵沥干水分，裹上面粉或面包糠，放入油锅中炸制2-3分钟，至表面金黄酥脆。
生猪耳朵的食用方法
1. 凉拌：将煮好的生猪耳朵切成丝，加入适量的调料和蔬菜拌匀即可。
2. 炒：将煮好的生猪耳朵切成丁，加入适量的调料和蔬菜炒制即可。
3. 煲汤：将煮好的生猪耳朵放入汤中煲制，可加入适量的药材和调料，具有滋阴润燥、养颜美容的功效。
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