红烧猪耳朵
1. 猪耳朵洗净，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入猪耳朵煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 最后加入醋翻炒均匀即可。
凉拌猪耳朵
1. 猪耳朵洗净，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
2. 加入葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、花椒油、香油、盐、糖、味精、蒜泥、香菜、葱花拌匀即可。
糖醋猪耳朵
1. 猪耳朵洗净，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入猪耳朵煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 捞出猪耳朵，沥干水分，放入碗中，加入白糖、醋、生抽、料酒、盐、葱姜蒜末、香油、辣椒油拌匀即可。
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