爆炒生猪耳朵的家常做法
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家常菜
材料：
生猪耳朵500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油适量。
做法：
1. 生猪耳朵洗净，切成薄片，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入生猪耳朵煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到猪耳朵变软烂。
6. 加入辣椒油、香油翻炒均匀即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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