爆炒螃蟹怎么做好吃又简单
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美食食谱
爆炒螃蟹的做法：
1. 将螃蟹洗净，去掉腮和腹下杂物，切成小块备用。
2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。
4. 放入螃蟹块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮5-10分钟，直到螃蟹变红熟透，汤汁浓稠即可。
6. 最后撒上葱花和香菜末即可。
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