爆炒螃蟹的做法大全
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做法大全
爆炒螃蟹的做法：
1. 将螃蟹洗净备用，姜蒜切末备用，辣椒切段备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒段煸炒出香味。
3. 放入螃蟹煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，翻炒均匀。
4. 盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，直到螃蟹变红，汤汁浓稠即可。
5. 撒上葱花即可。
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