竹笋炒鸡块的做法
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美食食谱
竹笋炒鸡块的做法
材料：
- 鸡肉块 250克
- 竹笋 150克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
做法：
- 鸡肉块加盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟
- 竹笋切片，青红椒切块，葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入鸡肉块煸炒至变色，盛出备用
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入竹笋片和青红椒块煸炒至断生
- 放入煸炒好的鸡肉块，加入生抽、老抽、糖、鸡精、料酒翻炒均匀
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟
- 最后加入少量的色拉油，翻炒均匀即可
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