酱蒸凤爪的做法窍门
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美食食谱
酱蒸凤爪的做法窍门：
1. 凤爪去指甲，洗净后焯水，捞出沥干水分备用。
2. 准备腌料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、蒜泥、姜末、辣椒粉、花椒粉、香油、醋，按照个人口味适量调配。
3. 将调好的腌料倒入凤爪中，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
4. 准备蒸锅，将腌制好的凤爪放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
5. 取出凤爪，撒上葱花和香菜末即可。
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