酱皇蒸凤爪的做法视频
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美食食谱
酱皇蒸凤爪的做法视频：
1. 凤爪洗净后用刀剪去爪尖，再用剪刀剪开爪背，去掉筋膜，放入碗中加入盐、料酒、姜片、葱段，腌制10分钟。
2. 准备蒸锅，加入适量的水，水开后放入蒸架，将腌制好的凤爪放入蒸架上，大火蒸10分钟。
3. 准备酱汁，将蒸好的凤爪放入碗中，加入生抽、老抽、糖、鸡精、香油、蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、料酒、清汤，拌匀腌制10分钟。
4. 将腌制好的凤爪放入碗中，加入适量的酱汁，上屉蒸锅中蒸10分钟即可。
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