鹤庆吹肝的做法视频
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美食食谱
鹤庆吹肝的做法视频：
鹤庆吹肝是云南省鹤庆县的传统美食，主要原料是猪肝和辣椒等调料。制作方法如下：
- 将猪肝切成薄片，用盐和料酒腌制20分钟。
- 将腌制好的猪肝放入开水中焯水，捞出备用。
- 将干辣椒、花椒、姜、蒜等调料炒香，加入适量的盐、味精、鸡精等调味料。
- 将焯水后的猪肝放入调料中翻炒均匀，加入适量的水煮开，煮至汤汁浓稠即可。
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