红烧排骨
1. 排骨焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入排骨煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮至排骨熟烂，汤汁浓稠即可。
蜜汁烤排骨
1. 排骨焯水后捞出备用。
2. 调制腌料：生姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉、橄榄油，拌匀。
3. 将排骨均匀地涂上腌料，放入烤箱中，上下火200度，烤制20分钟。
4. 取出排骨，再次涂上腌料，继续烤制10分钟即可。
酱烧排骨
1. 排骨焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入排骨煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮至排骨熟烂，汤汁浓稠即可。
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