炕羊排的做法大全

炕羊排的做法

1. 准备材料:羊排、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、香油、辣椒粉、花椒粉、蒜、豆瓣酱、清水。

2. 羊排洗净,切成小块,用盐、料酒、姜腌制半小时。

3. 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入豆瓣酱煸炒出红油。

4. 加入羊排煸炒至变色,加入清水,烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 加入生抽、老抽、糖、醋、香油、辣椒粉、花椒粉、蒜,翻炒均匀。

6. 将炖好的羊排放在炕上,用铁盘盛装,撒上葱花即可。

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