川菜花椒兔的做法
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美食食谱
川菜花椒兔的做法：
1. 兔肉切块，用盐、料酒、生姜粉腌制10分钟；
2. 锅中倒油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要；
3. 放入兔肉煸炒至变色，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生姜、蒜、青椒、红椒、料酒、酱油、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮30分钟；
4. 加入木耳、香菇、葱段，炖煮10分钟；
5. 最后加入花椒粉、香油，翻炒均匀即可。
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