生炕锅羊排的家常做法
材料：
- 羊排500克
- 大葱1根
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将羊排洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
- 炕锅加热，放入羊排煸炒至变色，加入大葱、姜片、蒜末煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到羊排变得软烂入味即可。
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