清蒸清江鱼的做法
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鱼的做法
清蒸清江鱼的做法：
1. 准备好清江鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入料酒、酱油、盐、味精、清水，调成腌料。
4. 将腌料淋在鱼身上，腌制15分钟左右。
5. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
6. 蒸好后，将蒸鱼汁倒掉，撒上葱花即可。
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