清蒸扁鱼怎么做法最好吃
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鱼的做法
清蒸扁鱼的做法：
1. 将扁鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，以便入味。
3. 准备葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、香油等调料。
4. 将调料混合均匀，涂抹在鱼身上，腌制10分钟左右。
5. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
6. 蒸好后，撒上葱花和香菜叶即可。
注意事项：
1. 腌制时间不要过长，否则会影响口感。
2. 蒸鱼时火候要掌握好，时间不宜过长，否则会导致鱼肉过干。
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