干花菇的泡发方法：
1. 将干花菇放入清水中浸泡，浸泡时间根据花菇大小而定，一般需要浸泡4-6小时。
2. 浸泡后，将花菇取出，用手轻轻挤压，使其多余的水分流出。
3. 将花菇放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20-30分钟，直到花菇变软。
干花菇的家常做法：
1. 干花菇泡发后，切成丝或者小块备用。
2. 准备好葱姜蒜，切成末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入泡发好的花菇，煸炒几分钟。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。
干花菇的红烧做法：
1. 干花菇泡发后，切成小块备用。
2. 准备好葱姜蒜，切成末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入泡发好的花菇，煸炒几分钟。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到花菇入味变软。
7. 最后收汁即可。
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