烧烤鸡爪的做法：
1. 将鸡爪洗净，去除指甲和毛发。
2. 在锅中加入足够的水，加入鸡爪，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，煮沸后转小火煮20分钟。
3. 捞出鸡爪，晾凉备用。
4. 在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜末、蒜末、花椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀。
5. 将鸡爪放入碗中，腌制30分钟。
6. 将鸡爪放在烤架上，用中小火烤制10分钟，翻面再烤10分钟，直到鸡爪表面呈现金黄色即可。
7. 可以根据个人口味撒上适量的孜然粉、辣椒粉、芝麻等调料。
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