冰皮蛋糕的做法和材料窍门
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鸡蛋
冰皮蛋糕的材料：
糯米粉、植物油、糖粉、水、食用色素。
冰皮蛋糕的做法：
1. 将糯米粉、糖粉、植物油混合均匀，加入适量的水搅拌成面团状。
2. 将面团分成若干份，加入不同颜色的食用色素，搓成小球备用。
3. 取一小球面团，用手掌心将其压扁，放入适量的馅料，将面团包裹住。
4. 将包好馅料的面团放入模具中，轻轻压实，脱模即可。
冰皮蛋糕的窍门：
1. 糯米粉的品质很重要，要选择好的糯米粉。
2. 植物油要选择口感好的，不要选择味道太重的。
3. 搅拌面团时要均匀，不要有结块。
4. 包馅时要注意馅料的分量，不要包太满或太少。
5. 模具要涂上一层薄油，这样脱模会更容易。
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