浙菜东坡肉的做法
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美食食谱
浙菜东坡肉的做法
1. 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。
2. 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
3. 取出焯水后的五花肉，切成小块。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面金黄。
5. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶，加入适量的水，烧开后转小火慢炖2小时。
6. 炖好后，将汤汁收干，撒上葱花即可。
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