怪味兔头的做法大全
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怪味兔头的做法大全
怪味兔头是一道以兔头为主要食材的传统美食，主要流行于中国西北地区。以下是怪味兔头的做法：
材料：
- 兔头1个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 冰糖适量
- 醋适量
做法：
- 将兔头宰杀干净，去掉耳朵和眼睛，洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
- 将兔头放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和盐，加水没过兔头，大火烧开后转小火煮1个小时。
- 将兔头捞出，去掉骨头，切成小块备用。
- 将花椒、干辣椒、八角、香叶和桂皮放入锅中炒香，加入适量的水，加入酱油、冰糖和醋，烧开后加入兔头块，煮10分钟即可。
- 将煮好的兔头块装盘，淋上煮汁即可。
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