苦瓜炒肉的做法简单窍门
苦瓜炒肉的做法简单窍门：
1. 苦瓜去籽后切片，用盐腌制10分钟，去除苦味。
2. 瘦肉切片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。
4. 加入苦瓜片继续煸炒，加入适量盐、生抽、糖调味，翻炒均匀即可。
5. 出锅前加入少许香油提香。
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