苦瓜炒肉的做法
材料：
- 苦瓜1根
- 瘦肉150克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 油适量
步骤：
- 苦瓜去皮去籽，切成薄片，用盐腌制10分钟，去除苦味。
- 瘦肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入苦瓜煸炒至熟透，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味即可。
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