苦瓜炒肉的做法川味

• 美食食谱

川味苦瓜炒肉的做法：

1. 准备好苦瓜和瘦肉，将苦瓜去籽切成薄片，瘦肉切成丝。

2. 将瘦肉加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。

4. 放入腌制好的瘦肉煸炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入苦瓜煸炒至变色，加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、水淀粉烧开。

6. 加入煸炒好的瘦肉继续翻炒均匀即可。

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