招牌柠檬鱼的做法
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鱼的做法
招牌柠檬鱼的做法
材料：
- 鲈鱼一条
- 柠檬两个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 柠檬切片，姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入柠檬片煸炒出香味。
- 加入清水，烧开后放入煎好的鱼块，煮至汤汁浓稠，加盐调味即可。
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