红烧糖醋带鱼的做法
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鱼的做法
红烧糖醋带鱼的做法
材料：
- 带鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 红椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 清水适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，红椒切丝。
- 热锅凉油，将带鱼段两面煎至金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红椒丝煸炒出香味。
- 加入适量的清水，放入适量的生抽、老抽、白糖、醋，煮开后放入煎好的带鱼段，小火煮10分钟。
- 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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