糖醋带鱼的做法
1. 准备食材：带鱼一条、葱姜蒜适量、白糖、醋、料酒、生抽、淀粉、盐、清水。
2. 带鱼处理：将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成段，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 糖醋汁准备：白糖适量放入锅中加热，糖开始融化后加入适量清水，煮至糖水粘稠状，加入醋翻炒均匀。
4. 炒带鱼：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的带鱼段煎至两面金黄色，倒入糖醋汁翻炒均匀即可。
5. 出锅：将炒好的糖醋带鱼装盘，撒上葱花即可。
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