糖醋带鱼的做法 家常
糖醋带鱼是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是糖醋带鱼的做法：
材料：
- 带鱼一条，约500克
- 青红椒各半个，切丝
- 姜蒜适量，切末
- 醋、糖、盐、生抽、料酒、淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成约2厘米宽的段，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将腌制好的带鱼段放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末和青红椒丝煸炒出香味。
- 加入适量清水，放入糖、醋、盐、生抽，煮至汁浓鱼熟。
- 将炸好的带鱼段放入锅中，翻炒均匀，勾芡即可。
糖醋带鱼做好后，可以撒上一些葱花和香菜叶，更加美味可口。
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