肉夹馍卤肉的做法及配料

• 美食食谱

肉夹馍卤肉的配料：

1. 猪肉（五花肉）500克

2. 姜片3片

3. 蒜头3瓣

4. 料酒1汤匙

5. 生抽2汤匙

6. 老抽1汤匙

7. 冰糖适量

8. 八角2个

9. 桂皮1块

10. 香叶2片

11. 水适量

肉夹馍卤肉的做法：

1. 猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香。

3. 加入焯水后的猪肉煸炒至变色。

4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变得软烂入味。

6. 最后收汁即可。

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