清蒸螃蟹做法窍门

• 美食食谱

清蒸螃蟹做法：

1. 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹下杂物，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，便于入味。

2. 在蟹背上撒上一层葱姜蒜末，淋上一勺料酒，腌制10分钟左右。

3. 把腌制好的螃蟹放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至蟹壳变红，蟹肉变白即可。

4. 蒸好后，将蟹汁倒掉，撒上一些葱花和姜末，淋上一勺热油即可。

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