竹荪炖鸡：
1. 竹荪提前泡发，洗净切块，鸡肉洗净切块备用。
2. 锅中加水，放入鸡肉焯水，捞出备用。
3. 锅中加水，放入竹荪焯水，捞出备用。
4. 锅中加入清水，放入鸡肉、竹荪、姜片、料酒、盐、胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 最后加入葱花即可。
竹荪炒肉片：
1. 竹荪提前泡发，洗净切块，猪肉切片备用。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，放入猪肉煸炒至变色。
3. 放入竹荪煸炒均匀，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精调味。
4. 最后加入葱花即可。
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