回民烧牛肉条正宗做法
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美食食谱
回民烧牛肉条的原料：
牛肉条500克，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、甘草适量，生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精适量，清水适量。
回民烧牛肉条的做法：
1.牛肉条洗净，切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
2.葱姜蒜切末备用，干辣椒剪成段，香叶切成小段。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、甘草煸炒出香味。
4.加入牛肉块煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5.加入清水，水量要没过牛肉块，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，至牛肉块变得软烂入味即可。
6.最后根据个人口味调整一下味道，出锅装盘即可。
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