爆炒牛脸肉的家常做法
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家常菜
爆炒牛脸肉的家常做法
材料：
- 牛脸肉500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将牛脸肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒、红椒切成丝，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入牛脸肉煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒继续煸炒，加入适量的水烧开。
- 加入盐、糖调味，用淀粉水勾芡即可。
小贴士：
- 牛脸肉口感鲜嫩，但需要腌制一段时间，才能更好地入味。
- 煸炒时火候要掌握好，不要炒过头，否则口感会变差。
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