叫花鸡的做法野外土坑
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美食食谱
叫花鸡的做法野外土坑
叫花鸡是一道传统的湖南菜肴，采用土法烹制，口感鲜美。做法如下：
- 将一只鸡宰杀去毛、内脏，洗净后切成块。
- 将鸡块放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，腌制30分钟。
- 将腌制好的鸡块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸡块捞出，沥干水分，放入铝箔纸中，撒上适量的盐、胡椒粉、五香粉，包好铝箔纸。
- 在野外挖一个坑，将包好的鸡块放入坑中，用泥土将坑口封好，用火烧烤2-3小时。
- 取出烤好的鸡块，撕成小块，撒上适量的花椒粉、辣椒粉、葱花即可食用。
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