清蒸冰海鲈鱼的做法

• 鱼的做法

清蒸冰海鲈鱼的做法

1. 将冰海鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度以切到鱼骨为宜。

3. 将姜葱切成丝，放在鱼身两侧的刀口中。

4. 将鱼放入碗中，加入料酒、盐、味精、鸡精、生抽、香油、清水，腌制10分钟。

5. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

6. 蒸好后，将蒸锅中的汁倒掉，将葱姜丝撒在鱼身上，再淋上热油即可。

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