水煮乌鸡卷的做法
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美食食谱
水煮乌鸡卷的做法
材料：
- 乌鸡卷 300克
- 豆芽 适量
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将乌鸡卷切成薄片，用料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。
- 豆芽焯水备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香。
- 放入葱姜蒜末煸炒。
- 加入清水，烧开后放入乌鸡卷片，煮至变色。
- 加入豆芽，煮至豆芽变软。
- 加入盐、鸡精调味即可。
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