西红柿乌鸡卷的做法
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美食食谱
西红柿乌鸡卷的做法
材料：
- 乌鸡腿肉200克
- 西红柿1个
- 葱姜适量
- 盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量
- 鸡蛋清1个
- 面粉适量
- 油适量
步骤：
- 将乌鸡腿肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
- 西红柿切成薄片，葱姜切成末。
- 将鸡蛋清和面粉混合成糊状。
- 将腌制好的乌鸡片均匀地裹上面糊。
- 热锅凉油，将裹好面糊的乌鸡片放入锅中煎至两面金黄。
- 将煎好的乌鸡片放在砧板上，放上西红柿片和葱姜末，卷起来即可。
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