酸汤乌鸡卷的做法
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汤的做法
酸汤乌鸡卷的做法
材料：
- 鸡胸肉 300克
- 木耳 50克
- 胡萝卜 50克
- 黄瓜 50克
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡汤 适量
- 香菜 适量
步骤：
- 将鸡胸肉切成薄片，加入鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。
- 将木耳、胡萝卜、黄瓜切成丝备用。
- 将腌制好的鸡胸肉片码成长条状，放上木耳、胡萝卜、黄瓜丝，卷起来。
- 将卷好的鸡胸肉放入蒸锅中蒸10分钟。
- 将鸡汤加入适量的醋，烧开后加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。
- 将蒸好的鸡胸肉卷切成小段，放入碗中，倒入调好味的酸汤，撒上香菜即可。
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