五香酱肉的做法和配方
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美食食谱
五香酱肉的做法：
1. 准备好五花肉一块，切成约2厘米见方的小块；
2. 将五花肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫；
3. 加入料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，煮开后转小火慢炖30分钟；
4. 将五花肉捞出，晾凉后切成约0.5厘米厚的片；
5. 准备调料：豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、白糖、料酒、葱姜蒜末、香油等；
6. 将五花肉片放入锅中，加入适量清水，加入调料翻炒均匀，煮至汁收干即可。
五香酱肉的配方：
五花肉、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、香叶、花椒、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、白糖、葱姜蒜末、香油。
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