皮蛋瘦肉粥做法教学
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皮蛋瘦肉粥做法教学
皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、味道鲜美的粥品，适合早餐或者夜宵食用。以下是制作皮蛋瘦肉粥的步骤：
- 准备材料：瘦肉、皮蛋、大米、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
- 将大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮粥。
- 将瘦肉切成小丁，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、香油腌制10分钟。
- 将皮蛋剥壳，切成小块。
- 将姜切成末，葱切成葱花。
- 将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色，加入姜末和葱花继续煸炒。
- 将煮好的粥倒入锅中，加入切好的皮蛋，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花和胡椒粉即可。
制作皮蛋瘦肉粥的关键在于煮粥的时间和火候的掌握，煮粥时要不停地搅拌，以免粥底糊锅。
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