爆炒大明虾的做法
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美食食谱
爆炒大明虾的做法：
1. 准备大明虾、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、淀粉、清水。
2. 大明虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，洗净沥干备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入辣椒段煸炒出香味。
5. 加入大明虾煸炒至变色，加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入清水烧开，勾芡，撒上葱花即可。
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