正宗皮蛋瘦肉粥的做法
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鸡蛋
材料：
1.大米100克，瘦肉50克，皮蛋1个，葱花适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，香油适量。
做法：
1.将大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮粥。
2.将瘦肉切成小丁，加入适量的盐、生抽、姜末拌匀，腌制10分钟。
3.将皮蛋剥壳，切成小块。
4.将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色，加入适量的水，煮开后撇去浮沫，煮至瘦肉变软烂。
5.将煮好的皮蛋块放入锅中，煮开后加入适量的盐，煮1分钟即可。
6.将煮好的粥倒入碗中，加入煮好的瘦肉和皮蛋块，撒上葱花和香油即可。
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