红烧冬瓜的做法 家常做法窍门
红烧冬瓜的做法：
1. 冬瓜去皮，切成大小均匀的块状。
2. 热锅凉油，放入冬瓜块煸炒至微黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后放入煸炒好的冬瓜块，小火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
家常做法窍门：
1. 冬瓜煸炒时不要炒过头，否则会烂掉。
2. 红烧冬瓜的汤汁要烧得浓稠，这样才能更好地入味。
3. 可以根据个人口味适量加入其他调料，如干贝、香菇等。
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