红烧冬瓜的做法 最正宗的做法视频
红烧冬瓜的做法：
1. 准备好冬瓜、瘦肉、葱姜蒜等食材。
2. 冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状；瘦肉切成小块，用料酒、盐、生抽腌制一下。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入冬瓜块煸炒一会儿，加入适量的水，放入料酒、盐、生抽、老抽、白糖等调味料。
5. 大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到冬瓜软烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入一些香菜或者葱花提味。
注意事项：冬瓜炖煮的时间不宜过长，否则会烂成泥。
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