红烧冬瓜的做法窍门

红烧冬瓜的做法窍门:

1. 冬瓜去皮,切成大小均匀的块状。

2. 热锅凉油,放入冬瓜块煸炒至微黄色,盛出备用。

3. 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入适量料酒,炒出香味。

4. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水,烧开后放入冬瓜块,小火炖煮20分钟左右,直至冬瓜入味。

5. 最后加入少许香油,翻炒均匀即可。

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