红烧冬瓜的做法 最正宗的做法

• 美食食谱

红烧冬瓜的做法

材料：

  • 冬瓜
  • 瘦肉
  • 葱姜蒜
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 盐
  • 糖
  • 鸡精
  • 清水
  • 油

步骤：

  1. 将冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。
  2. 瘦肉切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块煸炒至变色，盛出备用。
  5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
  6. 放入冬瓜块煸炒至微黄。
  7. 放入煸炒好的瘦肉块，加入清水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到冬瓜软烂入味即可。
  8. 最后加入少许鸡精调味即可。

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